«Зелёная ёлочка» Головки тёмно-зелёные, без пожелтевших соцветий, упругие. Стебель не выбрасывайте — очистите от кожуры, внутри он сладкий и хрустящий. Брокколи не любит долгой варки: бросьте в кипяток на 2 минуты, а потом в ледяную воду — останется яркой и хрустящей. Дети не любят брокколи? Приготовьте с сырным соусом — они не поймут, что это овощ.
