Забудьте про пластиковые импортные помидоры, которые хрустят как арбузная корка. Туркменистанские — это тяжелая артиллерия вкуса. Они растут под солнцем, которое плавит асфальт, поэтому внутри них — июльская сладость с легкой, благородной кислинкой у самой плодоножки.
У них шершавый бочок и очень толстая, глянцевая шкурка. Не пугайтесь! Это природная защита, которая сохраняет внутри настоящий сок. На разломе такие томаты искрятся, а мякоть напоминает сахарный арбуз — она зернистая, тающая.
Они идеальны для лечо и томатного сока — из одной банки выходит густая, красная, как заря, заправка. Но лучше всего — просто посолить ломоть с чёрным хлебом.
